カリフラ蓮根の冬のホワイティ炒め

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なっちゃまん
なっちゃまん @cook_40092468

カリフラワーと蓮根、鶏挽き肉のヘルシーな炒め物。淡白野菜をオイマヨ味でコッテリさせて、満足感アップ！
このレシピの生い立ち
11月からカリフラワーも蓮根も一層美味しくなる旬。お値段も買いやすくなったり。冬だって炒め物食べたい時に、オススメの組み合わせです！

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材料

2人分
  1. 鶏挽き肉 100g
  2. カリフラワー 1/2株
  3. 蓮根 1節(約100g)
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. ニンニクチューブ 約2cm
  7. 塩こしょう 少々
  8. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    カリフラワーを小房にカット。たっぷりのお湯で堅茹でします。

  2. 2

    蓮根を薄切りにし、大きさによっては半分カット。お酢(分量外)を少量入れた水に暫しさらす。

  3. 3

    サラダ油(分量外)を少量フライパンで熱し、水気を切った2を広げて両面焼く。

  4. 4

    一旦蓮根を出して、挽き肉に塩こしょうをして炒める。火が通れば1を足して、水分を飛ばし表面に肉の油を回し、ほんのり焦げ目。

  5. 5

    最後に蓮根とニンニク、マヨネーズの順に加え、鍋肌からオイスターソースを回し、出来上がり。お皿に盛り付けゴマをふって完成。

  6. 6

    クックパッドの冬レシピ2020に掲載されました！

コツ・ポイント

オイスターソースは焦げやすいので、入れる時は少し火を弱める事位かな？ ニンニクチューブの代わりに、ニンニクのみじん切り使用でももちろん可！

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レシピ作者

なっちゃまん
なっちゃまん @cook_40092468
に公開
なっちゃまんのキッチンは、基本、居酒屋メニュー♪一日の締めは、晩ごはんというより晩酌。仕事の憂さをお酒で晴らす毎日です(^-^ゞJr.野菜ソムリエ、食農検３級、びあけん３級など、スローペースで広く浅ぁ～く取得中…。そして何故か、自転車安全整備士と自転車技士も無駄に持っております。インスタを少々https://www.instagram.com/natchaman_ex_0717
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