うちの三色丼/鶏そぼろ丼/あまったそぼろ
レンジverを追記。（工程15～18参照）
レシピを走り書きしてある用紙が劣化中の為、覚書用にCOOKPADへ転記。
このレシピの生い立ち
レシピを走り書きしてある用紙が劣化中の為、COOKPADに転記中。
一人暮らしの時に、お酒のツマミで鶏そぼろをよく作ってました。
結婚してからはご飯に乗せる方がメインですが、いろいろと使い勝手がいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。
緑は
絹さや、ホウレン草、いんげん等が多いですが、
きゅうりの千切りにするだけでかなり楽チンです♪ -
- 2
うちの鶏そぼろは
材料を全てフライパンに入れ(油は無し)、ミンチをパラパラにほぐしながら水分が少しになるまで煮詰めます。 -
- 3
煮詰めすぎに注意！
私は大きめそぼろより
細かい方が好きで、子供も食べやすいです。お弁当は大きめ推奨。
お好みで♪ - 4
ちなみに
我が家では調味料はそのままで
ミンチを300g以上で作ることが多いです。
お好みの濃さでどうぞ。 - 5
うちの炒り卵は
フライパンに薄く油を敷き(うちはオリーブオイル)、しっかり混ぜた材料を入れ、細かい炒り卵を作ります♪ -
- 6
卵は甘めにすると、
甘辛そぼろと合わさった時に美味しいです♪
子供も好きです。お好みで♪
- 7
サラダであまってたきゅうり(これは1/2本くらい)を千切りにします。
-
- 8
どんぶりによそったご飯に千切りきゅうりで縦長の山を作るようにのせ、
-
- 9
お好みでマヨネーズ♪
きゅうりはもちろん、
甘辛鶏そぼろにも
甘めの卵にも
マヨネーズは良く合いますっ♪ -
- 10
両サイドに鶏そぼろと炒り卵をのせて完成です。
簡単すぎるので、手抜きしたい時によく作ります。
ほぼ毎日手抜きですが笑。 -
- 11
今日は
サラダであまってたミニトマトもついでにのせてしまいました。あ！4色(゜ロ゜)ｵｫ！
-
- 12
余ったそぼろは
レタスに包んだり(オツマミに)、
主人のお弁当にのったり。
チャーハンに入れるも良し。
冷奴にのせても♪ - 13
パンにお好みでマスタードやケチャップをぬり、
余ったそぼろ(今回は卵も)をのせ、
マヨネーズ、チーズをのせてトースト♪ -
- 14
こちらの鶏ミンチレシピもおすすめです♪
うちのふっくら豆腐ハンバーグ。
レシピID: 18786501 -
- 15
（レンジ調理の場合）
鶏そぼろ600w2分→スプーン等でほぐし混ぜて2分→ほぐし混ぜ1～2分→ほぐしてラップのまま放置。 - 16
卵そぼろ600w1分半→箸等でほぐし混ぜて30秒→混ぜて20秒。そぼろになるよう混ぜて（私は泡立て器）ラップのまま放置。
- 17
チンする時はふんわりラップを。爆発、ヤケドに注意。
レンジの時間はお使いのレンジ用に調整してください。 - 18
ご飯にのせる前に再びほぐすと良いです。
コツ・ポイント
簡単すぎてないです。
どのそぼろのレシピも特に調味料の差はないと思うので、お好きなレシピを使ってください。
これは我が家の覚え書き用レシピです。
風邪を引きやすい季節は鶏そぼろに生姜を入れたり、ネギをちらしたりしています。
お好みで。
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