芋づると豚こまとひじきの炒り煮
cookirin @cook_40090813
皮をむかない薩摩芋のつるがシャキシャキ美味‼豚肉の旨味で出汁も化学調味料も不要です♪
炒めて煮るから短時間でできます。
このレシピの生い立ち
薩摩芋のつるをたくさんいただくので、常備菜を作ります。豚肉を加えればボリュームがあって子どもたちが喜びます。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩芋のつるはたっぷりのお湯で3分間茹でて水に取ります。
水を切って３ｃｍ長さに切ります。 - 2
ひじきを水に浸けて戻し、水けを切って長ひじきなら適当な長さに切ります。
- 3
厚手の鍋を熱し、胡麻油を入れて回し、豚小間、１、２、生姜を入れて豚肉の色がしっかり変わるまで炒めます。
- 4
３に◎を加えて混ぜながら、汁けがなくなるまで中火で煮ます。仕上げにお好みで七味唐辛子を振って出来上がりです。
- 5
-
コツ・ポイント
煮汁が少ないので火加減を調節しながら焦がさないように煮てください。
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