「えのきともやしのシャキシャキつくね」

とりむね肉をたたいてミンチにする。

えのきはいしづきを切り、さいて1cmに切っておく。

ボウルにたたいたむね肉、えのき、もやしをいれ、★を加えて粘りが出るまでこねる。

6等分して丸め、サラダ油大さじ1を熱したフライパンで焼く。

中火で2、3分焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして火が通るまで弱火で2、3分焼く。

◎を加え、全体に絡める。