巾着煮 ＊ 茶碗蒸し風味
gkk @cook_40213846
豆腐を入れて、優しい味に。茶碗蒸しのような印象です(´∇｀)
このレシピの生い立ち
中味を変えて楽しめる巾着煮。いろいろアレンジして作ってます( ⓥωⓥ)
アプリでひらく作り方
- 1
鳥肉を1cm大位の大きさに切る。
しいたけは、半分に切ってから薄切りにする。 - 2
ボールに豆腐を入れてつぶす。①と卵を入れて全体を混ぜる。
- 3
鍋に、油揚げが被る位の高さまでの水と 麺つゆ、砂糖を入れ火にかけておく。
- 4
油揚げを半分に切り、開いた中に②を入れ 爪楊枝で口を閉じる。
-
- 5
煮立った③の鍋に、爪楊枝の方が上になるように並べる。アルミ箔で落し蓋をして、中火で20分程煮る。
-
- 6
爪楊枝を外して出来上がり。
コツ・ポイント
＊油揚げに中味を半分ほど入れたら、油揚げの角に指を一度入れると中身が隅まで入りやすくなります。
＊必ず、鍋の煮汁が、煮立ってから巾着を入れて下さい。
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