野菜たっぷりとろもち揚げ

はじめてのつくれぽをする
まゆまみnち
まゆまみnち @cook_40187410

低温でじっくり揚げればじゅーし〜 高温で素早く揚げればもちっ！と
このレシピの生い立ち
いろんな野菜の種類があったのでとりあえず細かく切り… 山芋があったのですりおろし… 混ぜたら！
【】海苔で巻いてるから少々揚げすぎても目立ちにくい 細かく切るから半端野菜も使いやすい 片栗粉でまとめるから揚げやすいはみ出ても気にしない

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材料

  1. 山芋 約100g
  2. 片栗粉 大さじ３
  3. 海苔 巻きたいぶんだけ
  4. 揚げ油
  5. 塩 ほんの気持ち
  6. ●おすすめ野菜●
  7. 蓮根 人参　コーン　玉ねぎ　さつま芋　ごぼう　ネギ　じゃがいも 椎茸
  8. 野菜合わせて山芋の４から５倍を目安に用意

作り方

  1. 1

    山芋以外の野菜をすべて同じくらいの大きさに細かく切る 山芋をすりおろし野菜と混ぜる

  2. 2

    山芋が少なく感じますがぐるぐる混ぜているうちに泡立ち上手く混ざりあいます
    野菜が山芋に全部包まれたら片栗粉をいれ

  3. 3

    2に塩を入れ混ぜる
    海苔を８等分に切りスプーン一杯くらいずつ乗せたらくるりと巻いて揚げる はみ出ても大丈夫

コツ・ポイント

山芋と野菜の比率は4対1〜 5対1くらいに 野菜は色々あうと思うので沢山入れて試して下さい
揚げあがりはちゃんと揚がっているかくれぐれも確認してくださいね><
ほとんど味付けしてないのでお好みでてんつゆなど付けて食べて下さい＼^^／

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レシピ作者

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