☆我が家の秘伝の唐揚げ☆

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ゆぅゆ☆まぁま
ゆぅゆ☆まぁま @cook_40119058

手前味噌ですが、このから揚げが、一番美味しいと思います(*^_^*)騙されたと思って、お試しください(o^^o)
このレシピの生い立ち
母の味に、葱を増量。りんごと玉ねぎ効果で、柔らかくジューシー！お葱も揚げたら大人気。お葱リクエストが多く、葱量増やしました。

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材料

四人分
  1. 鶏むね肉 四枚
  2. しょうが 大一個
  3. にんにく 大一かけ
  4. 葱 一束
  5. 玉ねぎ 半玉
  6. りんご 一玉
  7. 日本酒か焼酎 200ml
  8. めんつゆ 大さじ2か3
  9. 醤油 50ml
  10. 塩 小さじ1
  11. 鶏ガラ顆粒 小さじ1
  12. 片栗粉 たっぷり

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を好きな大きさに切る。葱は青い部分も、白い部分も、同じ大きさに切る。玉ねぎ、りんご、生姜、にんにくを摩り下ろす。

  2. 2

    1にプラス、日本酒か焼酎、めんつゆ、醤油、塩、鶏ガラ顆粒を入れ、揉み込み、冷蔵庫で三時間は寝かす。

  3. 3

    片栗粉をまぶし二度揚げがオススメ。葱の青い部分を肉につけて揚げると、これまた美味しいんです。白い部分もから揚げに。美味！

コツ・ポイント

りんごは熟れた、お買い得品で十分。熟れ過ぎたラフランスで代用もしました。鶏皮で葱を巻いて揚げたのも、人気です。味付けは、どーんと大胆に適当に！

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