我が家の唐揚げ☆
CK☆CK @cook_40330596
ちょっとしたひと手間でお店みたいな味に♪
家族に大好評！しっかり味の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
白い衣が粉をふいたような唐揚げが大好きで、試行錯誤して理想の味に近づけました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の繊維を断ち切るように、一口大よりやや大きめに切る。
- 2
●の材料を混ぜてタレを作る。
- 3
鶏肉に◯をもみこみ、香りをつける。
- 4
さらに②のタレをもみこむ。タレの量が半分ぐらいに減るまでしっかりと。鶏肉が柔らかくなり味も良くなる♪
- 5
ラップをして半日冷蔵庫で寝かせる。(最低でも30分)
- 6
⑤の鶏肉をザルに上げ水気を切り、キッチンペーパーで軽く押さえてさらに水気を取る。
- 7
鶏に片栗粉をたっぷりまぶす。粉をつけたら時間を置かずにすぐ揚げていく。
- 8
180度の油で2分半揚げる。
(180度の目安は、油に箸の先をつけて勢いよく泡が出るぐらい) - 9
＊二度揚げ(1分だけ)するとさらに美味しい♪
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