塩麹　鶏肉ときのこの炒め物

はじめてのつくれぽをする
テニスボーイ
テニスボーイ @cook_40043289

細かい味付け不要。塩麹で漬けて炒めるだけの超簡単のおかずです。
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けた鶏肉を炒めるだけでは面白くないので、冷蔵庫にあったエノキとシメジも加えてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 鶏モモ肉 1枚
  2. えのき 1/2パック
  3. しめじ 1/2パック
  4. お酒 大さじ1.5
  5. お酒 大さじ1
  6. 塩麹 大さじ2
  7. 油 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    鶏肉…一口サイズにカットし、大さじ1.5のお酒で揉み（5分）、ビニールの袋の中で塩麹に漬け3時間以上冷蔵庫で寝かせます

  2. 2

    エノキは根元を切り、1/2の長さに切り、適度にほぐしておきます。
    シメジも根元を切り、ほぐしておきます。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、鶏肉をいためます。表面の色が変わったら、蓋をして7~8分、蒸し焼きにします。
    （弱火）

  4. 4

    シメジはお肉の周りに、エノキはお肉の上にひろげて載せます。

  5. 5

    さらにお酒（大さじ）をエノキにかけて、蓋をし（約5分）蒸し焼きにします。
    （弱火）

  6. 6

    エノキがしんなりしたら、、混ぜ合わせて出来上がりです。
    （弱めの中火）

コツ・ポイント

蒸し焼きの時間が多いので、火加減は弱火です。
椎茸を入れても美味しいと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

テニスボーイ
テニスボーイ @cook_40043289
に公開
趣味で始めたお弁当作りからブログを開設し、母親や友人に教わったり、居酒屋さんで食べた料理を、自己流にアレンジして紹介させていただきます。http://otokonoryouri4423.blog2.fc2.com/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 『和楽せん』であんバター 丸彦製菓
  2. 猪肉のシェパーズパイ つなぐ
  3. ひじきごはん ふ
  4. マーガリンでミルクココアクッキー ひかり
  5. 切れてるチーズのピリ辛プルコギ風～適塩～ 森永乳業のキッチン
  1. 我が家の焼き肉のタレ ひろぼ
  2. 簡単♪タコとじゃがいものガーリック炒め ａｋｉママ
  3. 煮豚大根 蜜柑の庭
  4. 梅しそロール もも⋆｡˚✩