甘煮を使って簡単★なすとにしんのたいたん
じゅにまる @cook_40052677
冷めてもおいしいおばんざいです。暑い季節には冷蔵庫で冷やしても美味しいです。にしんは簡単に市販品の甘煮を利用しました。
このレシピの生い立ち
京都生まれ京都育ちの母の味を再現しようと作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
なすは洗って縦半分に切り5mm程の間隔の格子状に切り目を入れる。なすが大きければ半分に切る。
- 2
鍋にサラダ油大さじ2を入れて熱し、１のなすの水分をペーパーでふき取ってから入れ軽く炒める。
- 3
なすに油がまわったら水と調味料をすべて入れて煮ます。
- 4
にしんの甘煮も入れ、なすが煮汁につかるようにして煮詰めていく（キッチンペーパーで落し蓋をしてもよい）。
- 5
なすがやわらかく煮えればできあがりです★
コツ・ポイント
市販のにしんの甘煮は味付けにばらつきがありますので
煮含めていく前に煮汁を味見して調味料はお好みに調整してくださいね(^^)b
姿煮を切って使ってもいいですが安価な割れで十分です。
茄子は小さめのものなら５本くらいで。
リアクション
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