鮭缶を使って♪鮭と大根の炊いたん
JuneLB @cook_junelb
鮭缶を使って簡単に旨みたっぷり！ひと手間で味染みの大根になります。優しい味の煮物です。
このレシピの生い立ち
母に鮭缶をもらって、大根と炊いたら美味しいよと教えてもらったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて1.5cm程度の厚さの半月切りにする。
- 2
大根を下茹でする。お米のとぎ汁の代わりに、お米を一握り入れた水で15分茹でる。
-
- 3
水で一度綺麗に洗い流す。
-
- 4
鍋に水と★調味料と鮭缶の煮汁を入れて大根を戻し、煮立たせてから弱火にして、蓋をして10分煮る。
-
- 5
均等に味が染み込むように大根を移動させる。
-
- 6
鮭缶を入れ、蓋をしてさらに弱火で10分煮る。
-
- 7
火を止めて粗熱が取れるまで鍋の中で放置するとさらに味が染みます。
-
コツ・ポイント
下茹でのひと手間と、火を止めてから冷めるまで放置することで、味染み大根になります。鮭缶を使うので旨みがあり、簡単に作ることができます。
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