てりてり☆ぶり照り焼き

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kohokoho
kohokoho @cook_40047517

ちょっとした下ごしらえでぶりの臭みが消えて、美味しい照り焼きができます。てりてりの焼き上がりはみりんが決め手です！
このレシピの生い立ち
旬のブリで簡単てりてり照り焼きを作りました。本みりんが決めて！

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材料

2人前
  1. ぶり ２切れ
  2. しょうゆ 大さじ３
  3. タカラ本みりん 大さじ２
  4. さとう 大さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. 塩（下ごしらえ用） 適宜

作り方

  1. 1

    ぶりの切り身に塩をパラパラふって１５分くらい置き、出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりふいておく。

  2. 2

    フライパンにサラダオイルを引き、弱めの中火で両面を各３～４分ずつ焼く。

  3. 3

    フライパンをいったん火からおろし、ぶりを端に寄せて余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

  4. 4

    調味料をフライパンに入れ再び火にかけ、ぶりに味をからめてできあがり。
    残ったタレは盛り付けたぶりにかけてね。

コツ・ポイント

下ごしらえの塩で臭味が消えます。ぶりを焼いて出た油をふき取ることでさらに消臭効果！

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

kohokoho
kohokoho @cook_40047517
に公開
お酒が大好きなので、作るのは、つまみになるメニュー中心です。家飲みも好きですが、おいしいもの食べながらの飲み歩きも大～好き＾＾仕事をしているので、お弁当も作るようにしています。皆さんのおいしいレシピをたくさん教えていただけてとっても嬉しいで～す！
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