あさりとエリンギの炊き込みご飯

４５０ｃｃの水の中にあさりを入れ、沸騰させて全部のあさりが口をあけたらすぐに火を止め、冷まします。

人参はご飯全体に混ざるように小さ目な短冊に切ります。

エリンギは根元の方は輪切りにして、笠の方は縦に切ります。

レンコンは２センチ角位のサイズに切ります。

においとりようにショウがを千切りに。

具材を入れる前に調味料が均一になるように撹拌して、あさりを除く具材全てを入れて炊飯します。

ご飯がたけたら、あさりの身を混ぜて出来上がりです。
あさりを一緒に炊くと身が縮んでしまいます。