あさりときのこの炊き込みご飯

ゆうたろうっち
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan

あさりときのこでごちそう釜めし
このレシピの生い立ち
あさりが旬で、きのこが大好きなので
きのこは朝取りの産地直送が手に入ります

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材料

3人分くらい
  1. お米 2合
  2. あさり 200g
  3. ぶなしめじ 1パック
  4. エリンギ 1本
  5. しょうが 2g
  6. 水菜 少し
  7. 七味唐辛子 ひとふり
  8. 白だし 大さじ1.5
  9. しょうゆ 大さじ1
  10. 料理酒 大さじ1.5
  11. みりん 大さじ1.5
  12. 2合分

作り方

  1. 1

    お米2合を洗ってざるにあけ水を切ります

  2. 2

    お米を炊飯器に入れ調味料を入れてから、水を2合の目盛までいれます

  3. 3

    よくかき回せます

  4. 4

    ぶなしめじは石付きを切って手でほぐします
    エリンギは半分に切ってから薄切りにします
    しょうがは、細切りに

  5. 5

    あさりときのこを釜になるべく平に均等にならべます

  6. 6

    電気炊飯器で60分

  7. 7

    茶碗に盛り付けて、水菜をのせ、七味唐辛子をふりかけます
    で完成

コツ・ポイント

水を入れてから、具材を入れます
きのこはかさばるので、量が多く見えますが、炊きあがったら縮んでいます

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レシピ作者

ゆうたろうっち
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan
に公開
家庭菜園、ポタジェ・ガーデンで、野菜やハーブ、花を植えて楽しんでいます。中々消費出来なくて悩んでいます。ハーブの使い方研究中。世界中の料理を再現したく、色々なレストランに出没しています。そのレストランの味の秘密を探る他国籍料理研究員第9号。家庭料理を充実させる為に、常備菜についても考えています。辛い料理やその他刺激的な味の料理が好きでしたが、最近はマイルド好みに。
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