美味しく簡単☆春菊の白和え
Fruits Kettle @cook_40053678
白和えが苦手な方は必見☆手作りすればこんなに美味しいんです！しかも具材を煮たりする手間が無いので簡単！
このレシピの生い立ち
具材を醤油で煮たりするのが面倒なので、簡単な白和えは何かないかと考えて。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は3センチ程に切り、サッと湯がく。沸騰したところに入れて30秒、直ぐに引き上げ水にさらし荒熱を取る。
- 2
ザルにあげて水気を切り、かたく手で絞っておく。
- 3
炒りごま(白)をすり鉢ですり、砂糖、塩を加えておく。
- 4
豆腐を皿に載せ電子レンジ1分30秒かけ、水気を捨てる。キッチンペーパーで押し付け水気を絞ってから、(3)に加える。
-
- 5
豆腐(4)をすり潰しながら、(3)と良く混ぜる。
- 6
最後に水気を良く絞った春菊を加えて和えれば出来あがり。
-
- 7
★お好みで★
食べるときにごま油orオリーブオイルを上から垂らしても美味しいです！ -
コツ・ポイント
春菊の水気をしっかり絞る。
リアクション
レシピ作者
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。【職歴】病院と福祉施設の厨房経験を10年経てから、栄養指導の方に転身する。健康診断後の栄養指導に携わり、途中、出産・子育てで仕事を離れるが、現在は主に糖尿病の栄養相談を担当させて頂いていて、日々勉強中です。
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