鶏皮と長ネギの甘辛 焼き鳥風

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せいらちゃん
せいらちゃん @cook_40129631

串に刺さないでフライパン1つで簡単調理。
甘辛タレでご飯が進みます。
夕飯のおかずに。お弁当に。おつまみにも。
このレシピの生い立ち
鶏皮好きな我が家の定番料理
焼き鳥を買うと高くつくので、家で簡単に美味しい焼き鳥が食べられるように。

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材料

3人分
  1. 鶏皮 300g位
  2. 長ネギの青いところ 3本分
  3. ⭐三温糖 大さじ1
  4. ⭐酒 大さじ1
  5. ⭐みりん 大さじ1
  6. ⭐醤油 大さじ2
  7. 一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    鶏皮は食べやすい大きさに切る
    長ネギの青いところは斜め切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンで鶏皮を入れ焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取る。

  4. 4

    長ネギの青いところを入れて軽く炒める。

  5. 5

    ⭐の調味料を入れて絡めるように煮詰める。

  6. 6

    器に装って出来上がり。お好みで一味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

鶏皮は半解凍くらいが切りやすい。
包丁で切りにくい時はキッチンバサミで切ると楽です。
安い時に買って冷凍しておくと良いですよ。
フライパンは熱々に熱しておく。

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レシピ作者

せいらちゃん
せいらちゃん @cook_40129631
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