お家で簡単、本当に水で炊くだけの水炊き

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とりにくだいすき！
とりにくだいすき！ @cook_40194944

鳥の出汁がたっぷり出て美味しいです！寒い冬に最適なお鍋！
正直に言います。鶏肉のどの部位を入れても美味しいのでお好みで！
このレシピの生い立ち
お家で水炊きが食べたくて作ってみました！

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材料

3人分
  1. 鶏胸肉or鳥もも肉 1枚
  2. 手羽元or手羽先(あれば) 6本
  3. えのき 1/2袋
  4. 人参 1本
  5. 長ネギ 1本
  6. 水菜 一袋
  7. 塩、ぽんず 食べるときに適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口サイズにきります。その他の野菜もお好みで切ってください。

  2. 2

    土鍋に半分埋まる程度の水を入れて、切った鶏肉と手羽元・手羽先をいれて、弱火にかけます。

  3. 3

    絶対に沸騰させないよう注意して、あくがでるので、丁寧にあくをとります。最初は白く濁っていますが段々透明になります。

  4. 4

    あくがある程度とれたら、中に野菜を入れて蒸すように30分程度おきます。このときも沸騰させないよう注意してください。

  5. 5

    完成です！食べるときにはぽんずつけたり、うつわによそって塩を少しふってたべるとかなり美味しいです。

  6. 6

    〆に卵雑炊にするのがおすすめです！

コツ・ポイント

お水は出汁にしても美味しいです。手羽元はあればですが、骨つきの肉を入れたほうが良い出汁が出ます。
絶対に沸騰させないのがコツです！

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とりにくだいすき！ @cook_40194944
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鶏肉が大好きで、業務スーパーでまとめ買いしています。お料理が得意になるよう日々努力中！
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