我が家の炒り豆腐
chidemari @cook_40102213
淡白な豆腐…飽きない味付けにしてみました！ご飯にのせても、おつまみにも・・我が家の炒り豆腐はコレです(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った豆腐を使いたくて自分好みの味付けに仕上げました♪（子供の頃、お醤油味の炒り豆腐が苦手で・・）
アプリでひらく作り方
- 1
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れ、中火で長ﾈｷﾞ・しょうがを炒める。香りが出てきたら人参・ﾋﾟｰﾏﾝを加えさらに炒める。
- 2
野菜がしんなりしてきたら豆腐を手で崩しながら加える。豆腐の水分のあるうちに創味ｼｬﾝﾀﾝ・白だしを加える。
- 3
強火にし、水分が飛ぶまで炒める。仕上げにゴマをふりかけ出来上がり。
コツ・ポイント
★豆腐の水分があるうちに味付けするとよくなじみます。
★味付けした後はひたすら強火で炒め続けて下さい。ちゃんとそぼろ状になります(^^)
★よ～く炒めると香ばしさも加わりさらに美味しくなります！
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