里芋と厚揚げの照り焼き

里芋は洗ってから皮ごとレンジで2分加熱し、皮をむいて1センチ幅でカットする。厚揚げは油抜きして食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を引き、里芋を入れて炒め、水大さじ1を加えてフタをし、焦がさないように5分蒸し焼きにする。

里芋に火が通ったら、厚揚げを入れて炒める。(水が残っていたら捨てる)顆粒の和風だしと砂糖を加えて混ぜ、醤油を回し入れる。