切り干しのはりはり
芦屋市の学校給食 @cook_40142841
切り干し大根には，生の大根よりも栄養がたくさんつまっています！
このレシピの生い立ち
芦屋市では，「豊かな食体験は，子どもたちの味覚と心を育む教育である。」をモットーに，徹底した手作りにこだわり，独自献立・自校調理方式により，安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は，水につけて十分もどしたら水気をきり，食べやすい長さに切っておく。
- 2
白煎りゴマは，すりごまにしておく。
- 3
切り干し大根をさっとゆでて冷やし，水気をきっておく。
- 4
にんじん，きゅうりをゆでて冷やし，水気をきっておく。
- 5
ちりめんじゃこをゆでて，冷ましておく。
- 6
３・４・５を合わせ，Ａで和える。最後に白煎りゴマを加えて仕上げる。
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