ゴーヤと豚肉炒め
kitausagi @cook_40077068
庭でゴーヤがどんどん取れちゃうので作ってみました♪
このレシピの生い立ち
いつもは炒め物にみりん入れたりしないのですが、なんとなーく入れてみたら…？！
なんだかいつもよりおいしくなったような気がしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはわたを取り5ミリ幅くらいに切って塩もみしておく。（数分後軽く水で流してしぼる）
- 2
豚肉を食べやすい大きさに切って塩コショウしておいておく。
- 3
卵を割りほぐし、酒・醤油・みりんを入れて混ぜる。
- 4
フライパンに油を引いて、ゴーヤと豚肉を炒める
- 5
火が通ったら準備しておいた卵を入れます。卵の縁が少し固まってくるまで混ぜずにいます。その後大きくかき混ぜる。
- 6
卵の火の通り具合はお好みで♪
完成☆
コツ・ポイント
卵を入れた時に、すぐに混ぜてしまわずに少し待つと卵が細かくなり過ぎなくて良い感じになります。
調味料が入っているので火加減も強すぎない方が良いかもしれません…＾＾；
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