ごぼうと蒟蒻のきんぴら
くんきん @cook_40050897
ごま油と鷹の爪がピリッと効いてとってもおいしい♪ごはんがもりもり進みます＾＾
このレシピの生い立ち
ごぼうのきんぴらに蒟蒻を入れて作ってみたらとってもおいしく出来ました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきに切り、しばらく水にさらしザルに上げる。
- 2
蒟蒻は下茹でをして、厚さを1/2、縦1/2に切り、横に4ｍｍくらいに切る。
- 3
フライパンを熱し、ごま油をひき弱火で鷹の爪を炒める。次に①、②を入れ強火で炒める。
-
- 4
③に油が回ったら★を入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
鷹の爪を弱火で炒める以外は強火で、味付けのタイミングは早めのほうがごぼうがシャキシャキしておいしいです。
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