我が家のきんぴらごぼう

はじめてのつくれぽをする
わらびもちX
わらびもちX @cook_40120818

甘辛あじにピリッと鷹の爪がきいて
ごま油の香りにお箸も進みますよ。(^o^)
食物繊維、たくさん取りましょう。
このレシピの生い立ち
実家の味です。自分なりに再現し
娘にも受け継いで欲しいのでレシピに
起こしました。

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材料

  1. ごぼう 太いもの3本
  2. 人参 1本
  3. 豚肉 300g
  4. 砂糖 大さじ3杯
  5. 醤油 大さじ3杯
  6. みりん 大さじ1杯
  7. 鷹の爪 適宜
  8. ごま油 大さじ2杯
  9. いりごま 適宜

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮を包丁の背で削ぐ。ささがきにして水につけてアクを抜いておく。
    人参は皮を剥き千切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、あったまったら
    細切りにした豚肉を炒める。

  3. 3

    豚肉の色が変わったら
    ごぼう、人参を投入。

  4. 4

    全体に火が通ったら
    水をひたひたになるくらいに入れて
    砂糖、醤油を入れる。
    煮立ったらみりんと鷹の爪を投入する。

  5. 5

    煮汁が少なくなるまで煮詰めたら火を止めて煮含めて盛り付けて
    いりごまを振って
    完成です。

コツ・ポイント

ごぼうと人参の下準備さえしたら
あとは、フライパンひとつで
出来上がりです。たくさん作って
冷蔵庫に常備。(●´∀｀●)
豚肉は牛肉や鶏肉に変えても可です。

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レシピ作者

わらびもちX
わらびもちX @cook_40120818
に公開
三重県在住。主人と主人の母と柴犬のあずきの3人と1匹家族です。美味しいもの食べる事大好き時間があれば作るのも大好きです。皆さんのレシピいつも参考にさせていただいてます。見てるだけでも楽しいです。作った事のない料理もどんどんチャレンジしていきたいと思っています。皆さんのレシピに感謝。<(_ _)>
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