ナスとプチトマトの焼きびたし♪

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ＲＫまま
ＲＫまま @cook_40044120

ナスとプチトマトで簡単に〜♪。20111117に4品目の話題入り！ありがとう♪20151024写真変えました！
このレシピの生い立ち
ナスの焼きびたしをたまに作ります。今日は、酸味も欲しいなぁと思い、プチトマトを入れてみました。

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材料

小鉢４皿分
  1. ナス １本位
  2. 油 適量
  3. プチトマト ８個
  4. めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
  5. 水 大さじ４
  6. 生姜（チューブ） ２ｃｍ分位
  7. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    ナスは洗って乱切りにし、プチトマトはあらって半分に切ります。

  2. 2

    器に、めんつゆ、水、生姜を入れて混ぜ、合わせ調味料を作っておきます。

  3. 3

    フライパンに油を入れて火にかけ、ナスを焼きます。

  4. 4

    ナスに火が通ったら、プチトマトを入れて、崩れないようにさっと炒めます。プチトマトを炒める時間はほんの十秒位…です。

  5. 5

    フライパンの火を消して、手順２で作っておいた合わせ調味料をざっと回し入れて軽く混ぜ、余熱で味を染み込ませます。

  6. 6

    器に盛り付けて、お好みでかつおぶしをかけて、出来上がりです！

  7. 7

    後日、冷凍里芋をレンジでチンし、半分に切ってから、全く同じ方法で焼きびたしに（１分位煮ましたが…）。美味しかったです。

コツ・ポイント

焼いて、火を止めてから調味料を回し入れて軽く混ぜる…だけですので、とても簡単です。
※今回、長なすを使ったので１本ですみましたが、ナスやプチトマトはお好みの分量をご用意下さい。

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レシピ作者

ＲＫまま
ＲＫまま @cook_40044120
に公開
子供達のお弁当作りに悪戦苦闘中。なかなかお礼伺えませんが、宜しくお願いします。千葉県在住。いたずら大好きわんぱく小学4年男児と、食べることとバスケ大好き♡高2年女児の、働く母です。★みーくんファンクラブ会員No.28、★ダイエット部会員No.32★インスタグラム　https://www.instagram.com/mamazour/※たまにレシピ、見直してます。
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