【居酒屋】ごぼうの和風ピクルス

居酒屋翔ちゃん
居酒屋翔ちゃん @cook_40091102

居酒屋では珍しいごぼうを使った漬物
このレシピの生い立ち
ありきたりの漬物に飽きたので作ってみたら大好評☆

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材料

  1. ごぼう 2本
  2. 白だし 100ml
  3. 100ml
  4. 砂糖 100ml
  5. 輪切り唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは水洗いした後、皮を付けたまま太めのマッチ棒ほどの太さに拍子切り。

  2. 2

    ごぼうの食感を残す程度に下茹でする。

  3. 3

    材料をすべてジップロックに入れる。

  4. 4

    冷蔵庫に一晩おけば出来上がり。

コツ・ポイント

漬け汁は1:1:1なのでごぼうが漬かりきらないようであれば量を増やす。

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レシピ作者

居酒屋翔ちゃん
居酒屋翔ちゃん @cook_40091102
に公開
居酒屋の味を家庭でも楽しんでもらおうと、秘密のレシピを家庭で手に入る材料で簡単に作れるように教えます。レシピ内の材料は多めになってますので家庭で作るときは材料を減らして作ってください^^
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