「茄子とピーマンの山椒みそ炒め」

ご当地調味料というのがハヤリらしい。というわけで信州産「山椒みそ」があったので、あり合わせの野菜と炒めてみました。
このレシピの生い立ち
食品棚を整理していたら、長野の御当地調味料「八幡屋磯五郎の『山椒みそ』」があった。八幡屋磯五郎といえば、善光寺の参道にある七味唐辛子で有名な老舗だ。これは確か、今年のご開帳の時に買ったのだが、使うのをすっかり忘れていた（笑）。