里芋の焦がし煮 柚子胡椒バター風味★★
ちびた★★ @cook_40198134
汁気がなくなるように転がしながら煮詰め、仕上げにバターで表面を焦がします。柚子胡椒ピリッと！おつまみに最適ですよ。
このレシピの生い立ち
冷凍里芋とめんつゆとフライパンを使って、いつもと一味違う煮っころがしを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに分量の水とめんつゆ、さといも（冷凍のまま）、柚子胡椒を入れ火にかける。
- 2
グツグツしてきたらフライパンをゆすり転がしながら弱火で煮る。しばらくしたらアルミホイルなどで被せるように落し蓋をし煮る。
- 3
煮汁がなくなったらバターを加えゆすりながらさといも全体に馴染ませ焦がし色をつける。ゴマをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
☆落し蓋をすると味が染み込みやすく火が通りやすいです。
☆ピリ辛が苦手な場合や子供さん向けには柚子胡椒無しでどうぞ。
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