夏野菜・茄子のとろとろ炒め
tomtan @cook_40043931
長ナスがとろっとして、いい感じです。夏野菜って、鮮やかで、元気になります！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった夏野菜を使って、ヘルシーで、元気の出そうなおかずを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ナスは3等分して、くし切り。ピーマン、空芯菜も、茄子に合わせて、一口サイズに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、空芯菜の茎を炒める。
残りの材料をすべて入れ中火で炒める。 - 3
中華のもとを振り入れ、全体に味がいきわたれば完成。
好みで塩、こしょうを足して…
コツ・ポイント
空芯菜でなくても、茎っぽくて、シャキッとしたものならよく合います。
茄子がトロっ、ピーマンがぱりっ、空芯菜がしゃきっ、として、楽しい食感です。
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