お揚げと卵の巾着煮

hyugo
hyugo @cook_40066116

卵と油揚げでちょっと嬉しい煮物。
このレシピの生い立ち
巾着煮って好きなんです。

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材料

2人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. 2個
  3. きのこ(好みで数種) 少々
  4. 麺つゆ 適量

作り方

  1. 1

    ①油揚げ(短い1辺を切り落とす。切った部分は細かく刻む)、きのこ(好みで、刻む)、卵。

  2. 2

    ②油揚げを袋状にして、刻んだきのこと油揚げを入れる。卵も割り入れ、爪楊枝でとめる。

  3. 3

    ③麺つゆを煮物用に薄め、沸騰したところに②を入れる。弁当用にしっかり煮詰める。

コツ・ポイント

かぶる位の出汁でしっかり煮詰めて弁当に合う、濃い目の味に仕上げます。 甘めがお好きなら砂糖少々加えて下さい。

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レシピ作者

hyugo
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