戻さずスピード切り干し大根の煮物
さなえのキッチン @cook_40177646
簡単スピード切り干し大根煮物です
このレシピの生い立ち
家庭の味を簡単に早く作りたくて、戻さずやったら風味も増して手抜きとは思えないほど意外と美味しかったので、我が家の定番料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はサッと水洗いしてキッチンバサミで食べやすい長さに切る
- 2
人参は皮ごと薄めの短冊切りにする。
- 3
油揚は細めの太めの千切りにする。
- 4
鍋に細く切った昆布、水、酒、砂糖、醤油（分量の半分）を入れて、1、2、3を全部入れて中火の弱火にかける。
- 5
人参と切り干し大根が柔らかくなったら
残りの醤油を入れてさらに弱火で10分煮る。 - 6
最後に火を止め鰹節を一握り入れて軽くかき混ぜ出来上がり。
- 7
すぐに食べても美味しいですが、少し時間がたつと味が馴染みます。
コツ・ポイント
最初は少し薄めの味付けにして、柔らかくなったら味を決めて下さいね。
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