☆簡単☆牛肉とじゃがいもの甘辛炒め

メイファ☆'s cooksnap of when they made ☆簡単☆牛肉とじゃがいもの甘辛炒め.
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気まぐれ料理人☆楓☆
気まぐれ料理人☆楓☆ @cook_40148617

牛肉とじゃがいもという大好きな組み合わせを、ご飯に合う甘辛い味付けで仕上げました♪
このレシピの生い立ち
大好きなじゃがいもをたくさん食べられる料理を作りたくて。

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材料

2〜3人分
  1. 牛肉 200〜250g
  2. じゃがいも 5個
  3. 人参 1本
  4. きざみねぎ 30g
  5. 生姜(チューブ) 1cmくらい
  6. 砂糖 大さじ1.5
  7. 醤油 大さじ4
  8. みりん 大さじ2
  9. 塩・こしょう 適量
  10. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    人参は千切り、じゃがいもは5mmくらいの厚さで半月切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    じゃがいもを耐熱皿に入れ、ラップをして、電子レンジで8分加熱する。

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて、中火で、人参がしんなりして、箸が通るまで炒める。

  4. 4

    人参をフライパンの奥側に寄せ、空いた所に少しごま油を足して、きざみねぎを入れる。

  5. 5

    ねぎの香りが油に移り、しんなりするまで炒めたら、人参と混ぜ合わせ、また奥側に寄せ、塩こしょうした牛肉を入れる。

  6. 6

    牛肉の色が変わるまで炒めたら、全体を混ぜ合わせ、砂糖・醤油大さじ2・みりんで下味をつける。

  7. 7

    じゃがいもを入れ、軽く塩こしょうをして混ぜ合わせ、醤油大さじ2に生姜を混ぜたものをまわしかけ、再び全体を混ぜ合わせる。

  8. 8

    器にたっぷりと盛って、できあがり♪

コツ・ポイント

生姜はほんのり風味がする程度なので、お好みで量を調節して下さい。

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気まぐれ料理人☆楓☆
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