花粉症対策・簡単ちらし寿司
クッキング中津川 @cook_40128082
アレルギー抑制効果のある大葉と呼吸器に良い蓮根を使った簡単ちらし寿司！梅酢もヘルシーです。
このレシピの生い立ち
アレルギーの体質改善、花粉症対策に考えました。
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- 1
蓮根、人参はいちょう切りにして少しのお水と梅酢で煮ます。
- 2
戻した干し椎茸をみりん、甜菜糖、お醤油で煮付けます。
- 3
ご飯に①と②、刻んだ大葉と白ごまを混ぜます。
- 4
③を盛り付けて、スプラウト、沢庵、桜の花、花形人参などお好みでトッピングします。
コツ・ポイント
人参と蓮根は煮汁が残ってもかまいません。
干し椎茸は煮汁がなくなるまで煮付けます。
味付けは好みで加減して下さい。
梅酢が無ければ梅干しを包丁で叩いてペースト状にして使います。
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