ささみの青じそ巻き揚げ

めかにか's cooksnap of when they made ささみの青じそ巻き揚げ.
とだかちゃん
とだかちゃん @cook_40048182

青じそが旬です。ささみの出番がやってきました。青じそでささみをくるんだ風味のよいから揚げです。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っていた「ささみの青じそ巻き298円！」を参考！早速作りました。
＊青じそは自家製です。1本植えとくとひと夏分の料理分位できますよ♪

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材料

  1. ささみ １０本
  2. 青じそ ２０枚
  3. 塩コショウ 少々
  4. 衣
  5. パン粉 カップ2弱
  6. 小麦粉 1/2カップ
  7. 卵(Lサイズ) １個
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ささみ1本をななめに切って2等分して塩こしょうしておく。

  2. 2

    青じそをくるっとささみに巻いて小麦粉をつける

  3. 3

    ときたまごを薄めたものに青じそをくるっと巻いたささみを溶き卵にくぐらせる。

  4. 4

    パン粉をつけて160～150°位の油で揚げる。

  5. 5

    ＊とんかつソースやゴマとんかつソースがおすすめ！
    ＊おつまみには、焼き塩をかけてどうぞ

  6. 6

    ＊たくさん作って冷凍ストックもOK

コツ・ポイント

パン粉は、2回にわけて使う。
たくさん使いすぎずに節約できて、べちゃべちゃにならず、いいですよ。

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レシピ作者

とだかちゃん
とだかちゃん @cook_40048182
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簡単こだわらないレシピがモットー2015の２月よりお弁当屋さんになりました。ひかのcookpadはhttps://cookpad.wasmer.app/kitchen/6282498
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