ささ身と紫蘇のフライ

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KEIKA1103
KEIKA1103 @cook_40068350

開いたささ身に紫蘇の葉を挟んでパン粉を付けて揚げるだけ。梅干しは、添えてお好みで。
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材料

3人分
  1. A　食材
  2. 鶏ささみ肉 8～10本
  3. しその葉 数枚
  4. 日本酒 大さじ２
  5. 薄口醤油 大さじ１
  6. 味付け塩コショウ 少々
  7. B　揚げ衣
  8. 小麦粉(薄力粉) 適宜
  9. 卵(M) 1個
  10. パン粉(衣用) 適宜

作り方

  1. 1

    ささ身を観音開きにし、日本酒と薄口醤油を混ぜたものに10～20分漬けておく。

  2. 2

    青紫蘇は縦半分に切る。

  3. 3

    お好きな量だけ紫蘇を挟む。

  4. 4

    後はフライの要領で小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて180度で表面をカリッと揚げる。

  5. 5

    今回は、梅肉は挟まずに、後添え方式にしています。

コツ・ポイント

梅肉もお好きな方は、紫蘇と一緒に挟んでね。
うちは、娘が梅干し苦手なので、個々に添えて食べました。

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レシピ作者

KEIKA1103
KEIKA1103 @cook_40068350
に公開
簡単で経済的、かつ子供たちに喜んでもらえたレシピを掲載していく予定です。お料理秘話、お料理とは関係のない大阪ならではのオチの有る日常も綴ったアメブロ「KEIKAのお手軽レシピ」の方も覗きにいらしてくださいね。カメラ女子で花や鳥の写真も満載です。
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