水切り不要！我が家の炒り豆腐

じもあ's cooksnap of when they made 水切り不要！我が家の炒り豆腐.
そらてんママ's cooksnap of when they made 水切り不要！我が家の炒り豆腐.
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koko＊ママ
koko＊ママ @cook_40064908

水切りしなくても美味しい炒り豆腐が出来ちゃいます★肉無しでも＼(^O^)／
このレシピの生い立ち
炒り豆腐は大好きだけど、豆腐の水切りがめんどくさい！そう思い、豆腐の水分をあえて利用し、美味しい炒り豆腐が出来るよう試行錯誤しながら作りました。

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 鶏ひき肉 50グラム
  3. 長ネギ 半分
  4. 人参 半分
  5. 干し椎茸 2〜3枚
  6. 溶き卵 1個分
  7. 醤油 大さじ1
  8. ごま油 大さじ1
  9. 塩 少々

作り方

  1. 1

    干し椎茸は水で戻し(時間が無い方はお湯で★)、薄切り、人参は細切り、長ネギはみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉とネギを炒めます。そこへ人参と椎茸も入れて軽く炒め、豆腐を崩しながら入れます。

  3. 3

    豆腐を入れて軽く炒めたら、フタをして弱火〜中火で5分煮ます。

  4. 4

    溶き卵を回し入れて混ぜたら、塩、醤油を入れ、強火で水気を飛ばしながら炒めます。

  5. 5

    万能ネギを散らすとより一層美味しそうになります★

コツ・ポイント

写真は冷蔵庫の残り物を入れているので、魚肉ソーセージや白滝が入ってます^^;更に、ひき肉なしの絹ごし豆腐です(笑)水切り不要なので簡単ですよ〜★味が少し薄い方は塩、醤油を少し足して下さい♪

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レシピ作者

koko＊ママ
koko＊ママ @cook_40064908
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旦那(29).娘(0.2)と3人暮らし♪kokoママ(23)と申します★お料理大好き！だけどまだまだ未熟者で勉強中です(;^_^A
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