シャキシャキ・とろとろの鮪やまかけ

愛ちゃん家 @cook_40050367
歯ごたえのある長芋。オクラのネバネバで食欲の、ない時でも、食べられちゃう。
このレシピの生い立ち
すりおろしだと、噛まずに、食べてしまうので、次に、短冊に、していたのですが、マグロと絡まないので、叩く調理法にしました。おじいちゃんは、別々に食べていました。
作り方
- 1
オクラは、板ずりして、レンジで強2分する。小口切りにする。大葉は芯を取り細切りにする。
- 2
長芋は、皮をむき、短冊に切り、ビニール袋に入れる。麺棒・すりこ木又は、包丁の背で、叩く。
- 3
長芋→大葉→まぐろ→オクラ→海苔をのせて、完成
コツ・ポイント
長芋を、すりおろしではなく、たたいて、少し歯ごたえのある、長芋にしました。
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