シャキシャキ・とろとろの鮪やまかけ

愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

歯ごたえのある長芋。オクラのネバネバで食欲の、ない時でも、食べられちゃう。
このレシピの生い立ち
すりおろしだと、噛まずに、食べてしまうので、次に、短冊に、していたのですが、マグロと絡まないので、叩く調理法にしました。おじいちゃんは、別々に食べていました。

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材料

2人分
  1. マグロやまかけ用 2人分
  2. オクラ 5本
  3. 長いも 100グラム
  4. 大葉 5枚
  5. のり「細切」 少々
  6. わさび醤油 適量

作り方

  1. 1

    オクラは、板ずりして、レンジで強2分する。小口切りにする。大葉は芯を取り細切りにする。

  2. 2

    長芋は、皮をむき、短冊に切り、ビニール袋に入れる。麺棒・すりこ木又は、包丁の背で、叩く。

  3. 3

    長芋→大葉→まぐろ→オクラ→海苔をのせて、完成

コツ・ポイント

長芋を、すりおろしではなく、たたいて、少し歯ごたえのある、長芋にしました。

リアクション

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レシピ作者

愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367
に公開
主婦歴39年の農家の主婦です。自産自消が目標ですので、凝った料理は出来ませんが、ご飯のおかずを毎食作っています。定番のおかずしかレシピに載せれませんが、見てくださった方に感謝  m(__)m    追記 20 14・9月から62歳でパン教室に入校しました。 オリジナルのレシピが出来るといいなぁ。 2015・5月にマスター修得。9月からロックミシンの教室通い始めました。
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