きくらげの中華炒め

きくらげは軽く水洗いする。長ネギは輪切りにする。にんじんは３cmぐらいの細切りに、にらはにんじんの長さに合わせて切る。豚肉を◎で下味をつけておく。

フライパンに水と乾燥きくらげを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて５分放置。

５分後。きくらげが膨れたら蓋などで押さえながらきくらげの水をきり、再び火にかけて水分を飛ばす。

ねぎ、にんじんも加えて炒め、水で溶いた鶏がらスープの素を加えて煮る。