祖母と母に教わった切干大根の煮物♡
苺♡ストロベリー @cook_40042375
大～好きなおばぁちゃんと母から教わった愛情満点の切干し大根の煮物♡
少なめの調味料と少量の水で作るのが我が家流です♡
このレシピの生い立ち
大好きなおばあちゃん＆母に教わったレシピ★
おばあちゃんは薄口醤油で作ってたらしいですが、母と私は白だし使用で、主人好みの味に少し調整しました♡
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水に浸し戻しておきます(5～10分)水気を絞り、食べやすい長さにカットします
＊の調味料は混ぜておきます
- 2
人参は千切りORピーラーで薄切りにします
薄揚げ・さつま揚げ(ORちくわ)も食べやすいサイズにカットします - 3
テフロン加工のフライパンにゴマ油を熱し、切干し大根・人参・薄揚げを入れて炒めます
人参に火が通ったら＊調味料を入れます - 4
さつま揚げ(ORちくわ)も加え、５分ほど炒めます
汁気が飛んだら完成です！
仕上げに、すりごまをかけて下さい♪ - 5
26年9月話題入りしました♪作って下さった10名の方々・フォルダINや印刷して下さってる方々、本当に有難うございます♡
コツ・ポイント
※切干し大根と練り物の旨みのおかげで、少しの調味料なのにお味染みてます♡
※白だし＆醤油はメーカーによって、濃さや塩分が多少違うので、お好みで調整して下さいね♡
※テフロン加工なので焦げる心配はナイですが、風味付けの為にゴマ油使用してます
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