☆ナスの揚げびたし みぞれ和え☆
☆JUNO☆ @cook_40069254
熱くても冷やしても美味しい揚げびたし
大根おろしでさっぱりと頂きます。
このレシピの生い立ち
大好きなナスの揚げびたしを自己流で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料は合わせて鍋で煮立てておきます。
ナスを縦半分に切り斜めに細かく切り込みを入れてから、縦に切ります。
（４等分） -
- 2
170℃に熱した油で、水分を拭き取ったナスを素揚げします。
-
- 3
調味料を煮立てた鍋の中に、揚がったナスを入れて、煮立ててから、火を止めて少し置いて味を染み込ませます。
- 4
深皿に盛り、大根おろし、長ネギを乗せてから、汁をかけて完成！
コツ・ポイント
揚げたナスは網で取り、サッと油切りして、鍋に直ぐ入れます。
リアクション
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