なすのみぞれ揚げ浸し
キチキチ☆ @cook_40321828
我が家の夏の定番料理です。
このレシピの生い立ち
なすの揚げ浸し（煮浸しでも可）で味が染み込みすぎたなすに大根おろしを添えて食べてみたら、尖った味がまろやかになったので、最初から添えて食べるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを大きめに切って隠し包丁を入れる。
-
- 2
素揚げして油を切る。
-
- 3
☆の調味料を混ぜなすを入れて冷蔵庫で30分程なじませる。
-
- 4
水気をきった大根おろしをなすの上にのせて浸らせていた☆の調味料を少しかける。
-
コツ・ポイント
なすを大きめに切って隠し包丁を入れる事で食べた時のじゅわっと口に広がる感が美味しさをアップさせます。
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