ささみときのこの明太子マヨ炒め

ささみは食べやすい大きさにそぎ切りし、ビニール袋などにいれて☆を揉み込んでおく。

玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとってほぐす。明太子は皮を取りほぐしてマヨネーズ、醤油とあわせる。

フライパンに少量の油(分量外)をひき、ささみを中火で焼く。軽く焼き色がついたら、玉ねぎ、しめじを入れサッと炒め合わせる。

みりんを加え蓋をして、蒸し焼きにする(弱火)。

玉ねぎ、しめじがしんなりしたら少し火を強め、(2)で合わせた明太マヨを加え、全体に絡めるように炒めたら出来上がり。