冷凍ヨーグルトで手作りヨーグルト
パンプキンちぃ @cook_40227944
市販のヨーグルトを小分けに冷凍して使えばお得で新鮮♪手作りにすると酸味が減ってまろやかにも。
このレシピの生い立ち
たいていプレーンヨーグルトは450とか500単位で売っているので、手作りヨーグルトを作るのにどうしようか悩んでいました。それで冷凍したらちゃんと出来るかなぁ？とやってみたら、普通に出来上がったのです(^ー^)
アプリでひらく作り方
- 1
プレーンヨーグルトを50㌘づつ冷凍しておく。私は冷凍する時、50㌘だけ残して作り始めちゃいます。
-
- 2
冷凍したヨーグルトをレンジで30秒くらいチンし、まだちょっと凍ってるくらいで、グズグスしながら解かしていく。
- 3
容器に解かしたヨーグルトを入れて、豆乳or牛乳を入れる。私はタニタのヨーグルトメーカーを使ってます。
- 4
次にスキムミルクを入れて混ぜる。入れたくない人は次のステップへ。
- 5
ヨーグルトメーカーなら、ヨーグルトの種類によって温度を変えて保温する。カスピ海とかケフィアとか。常温は失敗することも！
コツ・ポイント
小分けに冷凍しておけば、培養したのを培養よりも常に清潔で新鮮な手作りヨーグルトが食べられます。1回500㌘くらいのヨーグルトを買えば10回分出来るのでお得ですし。私は骨密度が最悪と診断されたので(T0T)スキムミルクも入れたりします。
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