サクサク　煮ごぼうの揚げ物

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ぷけママ
ぷけママ @cook_40051133

素朴な味に煮たごぼうを揚げて、サクサクに！
子供も食べやすいお総菜にしました
カテゴリ掲載♪人気検索１位感謝
このレシピの生い立ち
ごぼうを歯応えを感じつつ、食べやすくなるように考えました。

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材料

  1. ごぼう ２本
  2. ★さとうきび糖 大さじ１
  3. ★酒 大さじ１
  4. ★薄口醤油 大さじ１
  5. ★かつおだし 小さじ１
  6. ★水 1／2カップ
  7. 片栗粉 大さじ１～
  8. サラダ油(揚げ用) 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って皮と根をそぐ

    ４㎝くらいに切って水にさらす。
    太い所は半分にする。

  2. 2

    時短のため、ふんわりとラップをして600Wで４分レンチン。
    柔らかくならなかったら時間を、追加してください。

  3. 3

    鍋に★とごぼうを入れ、味が染みるまで煮る

  4. 4

    ごぼうに味が煮含まったら、汁気をきり
    ビニール袋に片栗粉と共に入れて口を閉じて、シャカシャカ～粉をまぶす。

  5. 5

    4を180度の油で手早く揚げる。

    カラッと揚がったら完成！

コツ・ポイント

ごぼうの味付けはお好みで調整してください。
濃い目ですと、おつまみにも！

揚げ過ぎると、苦くなります。

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レシピ作者

ぷけママ
ぷけママ @cook_40051133
に公開
夫と学生の息子と３人＋猫１匹で暮らしています。神奈川県在住です。お料理もパンやお菓子作りも好き。クックパッドを利用するようになって、皆さんの発想や腕に日々驚き、新しい発見も♪
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