大根と揚げ物の煮物

シチューパイ
シチューパイ @cook_40222134

時間がたち味が染みた煮物は美味しいです。
このレシピの生い立ち
煮物が食べたくなり、揚げ物セット(ガンモと厚揚げ)があったので作りました。

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材料

2人分
  1. 揚げ物セット 1袋
  2. 大根 1/2
  3. しょうゆ 50cc
  4. みりん 50cc
  5. 料理酒 50cc
  6. 砂糖 大さじ1
  7. だしの素 大さじ1
  8. 大根がつかるくらい

作り方

  1. 1

    大根を1cmくらいの輪切りにして
    鍋に水とだしの素を適当に入れて大根だけ煮ます。

  2. 2

    厚揚げはお湯で油を落としておきます。

  3. 3

    大根が煮えたら調味料を全部入れてひと煮出ちさせます。

  4. 4

    汁が沸騰したら具材を入れて15分くらい弱火で煮込みます。
    味をみてじぶん好みの味まで煮込む

  5. 5

    火を止め2〜3時間ねかして冷まして出来上がり

コツ・ポイント

大根は水から煮る
だしの素入れたらひと煮だちさせる
揚げ物は油をお湯で落としておく
最後自分の好きな味になるまで煮詰める。

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レシピ作者

シチューパイ
シチューパイ @cook_40222134
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