*焼きえのきと白菜のおひたし*
ﾒｸﾞﾏ @cook_40105270
たっぷりの白菜と、香ばしく焼いたえのきを
シンプルに出汁醤油でいただきます♪
このレシピの生い立ち
身体に優しい野菜を、お腹いっぱい食べたくて(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにアルミホイルを敷き、強火でえのきを焼く。水分が出て、良い焼き色がついたらOK。フライパンから外して冷ます。
- 2
白菜はざく切り。鍋に湯を沸かし、塩を入れる。茹ではさっとでOK。芯から入れ、葉も入れたらすぐザルにあげ、手早く水冷。
- 3
手でぎゅっと水気をしぼりお皿に盛りつけ。粗熱の取れたえのきも盛りつけて完成♪
コツ・ポイント
白菜の茹ではさっと！しっかり水気をしぼります。えのきは茹でるより焼いて！栄養価も旨味も、茹で汁に捨ててはもったいない！今は色んなお醤油が売られていますよね♪私はキッコーマンの昆布醤油で頂きました♪お好みのお醤油で、食卓で味を見ながらどうぞ！
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