白菜とえのきの白いお浸し♪
chyaaki @cook_40093173
白が綺麗♪
えのきで旨味up！
このレシピの生い立ち
白菜を沢山もらったのでお浸しを(*^^*)
いつもはささみを入れるのですが、えのきがあったので入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ火にかける。白菜は１㎝くらいに切る。
-
- 2
えのきはいしづきを落とし、1/3に切ってほぐしておく。
-
- 3
沸騰したら塩を入れ、白菜を入れ約５分。残り２分でえのき投入。
- 4
うちは冷凍のカットほうれん草を使うので、３でえのきの後に投入。冷凍でなければ別の鍋で茹で水にさらし５㎝くらいにカット。
- 5
白菜の芯が柔らかくなれば、ザルにあげ流水などで冷ます。
冷めたら手でギュッと絞る。 - 6
白だし、すりごまを入れ和える。
-
コツ・ポイント
白菜とえのきを白いままにしたいので白だし使ってますが、なければ本だしや砂糖、醤油でもOK!
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