簡単！竹の子のイタリアン風炒め♪

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ひめさゆり
ひめさゆり @cook_40095997

竹の子の根元のシャキシャキ感をいかし、バジル・粉チーズ等でイタリアン風味にしました。作り置きができる一品です。
このレシピの生い立ち
竹の子をたくさん頂いたので、根元の部分をいかしてイタリアン風に炒めてみました。
冷めても美味しい一品です。

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材料

３～４人分
  1. 茹で竹の子の根元 ２５０ｇ
  2. しめじ １袋
  3. 赤・黄パプリカ 各２０ｇ
  4. ベーコンスライス ４５ｇ～
  5. にんにくのすりおろし(チューブ) ２cm
  6. ★コンソメ顆粒 ５～６ｇ
  7. ★白ワイン又は酒 大さじ１
  8. ★粉チーズ 小さじ１～
  9. ★ドライバジル 小さじ1/2～
  10. オリーブオイル 適量
  11. こしょう 少々
  12. サラダ菜(他の葉野菜でも可) 適量

作り方

  1. 1

    茹で竹の子の根元を、食べ易い(太めの千切り)大きさに切り、赤・黄パプリカ・ベーコンは細切りにし、しめじは根元を切ります。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、にんにくすりおろしを入れ、香りが出たら竹の子の根元を加え炒めます。

  3. 3

    更に、２にベーコン・赤・黄パプリカ・しめじを加え炒め、こしょうを振り★印の調味料を加えながら味を調えます。

  4. 4

    器にサラダ菜(他の葉野菜でも可)をひき３を盛ります。

コツ・ポイント

茹で竹の子の切り方は、お好みで薄切りにしてもよいと思います。

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レシピ作者

ひめさゆり
ひめさゆり @cook_40095997
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