カルシウムたっぷり♪鯵のつみれ焼き
'14.07.料理本掲載大感謝♬
鯵や鰯で作る野菜入りのつみれ焼き。チーズ入りで風味・栄養アップ！お子様にもお勧めです☆
このレシピの生い立ち
大切な家族のため、そして、か細い私自身の骨密度を高めるため（笑）カルシウムたっぷりなおかずを作りたいと思っています。旬の鰯や鯵を使って、家族皆が美味しく栄養を摂れるおかずを作りました。好物の鯵で作ると、娘も大喜びです（笑）
アプリでひらく作り方
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鯵は3枚におろし、小骨を抜いて皮を剥きます。FP（又は包丁で叩く）ですり身にし、200g用意します。
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- 2
野菜もFPでみじん切りにすると簡単です。今回は玉葱、人参、茹でた法蓮草を使いました。
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- 3
チーズは5mm角位に切っておきます。今回、明治の「十勝スマートチーズ」を3枚(30g)使いました。
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- 4
①のすり身に、☆を順に加え、手で練り混ぜます。②を混ぜたら、最後に③も加え混ぜます。
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- 5
大葉の大きさに合わせて４つ、海苔の大きさに合わせて２つになるよう、円盤状に成型します。
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- 6
軸を取り除いて洗った大葉の水気を拭き取り、大きい円盤４つに載せます。残り２つには、海苔を載せます。
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- 7
フライパンにサラダ油を熱し、つみれの面から弱火で３分程かけて、ゆっくり焼きます。
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- 8
裏返し、焦げない様に、１～２分焼いて出来上がり♪
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- 9
野菜と魚、チーズが入って栄養満点♪我が家では、海苔載せの小さいつみれは娘用です☆
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- 10
鯵の代わりに鰯で作ったもの。丁寧に下処理すると、臭みも感じず美味しく食べられます☆
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- 11
2013.10.02
おかげ様で、話題入りさせて頂きました。Caたっぷりのおかず、是非お試し下さいね☆ -
- 12
2014.07.
レシピ本に掲載して頂きました。有難うございます♬ -
- 13
2017.01
こちらにも掲載して頂きました。
感謝一杯です♡ -
コツ・ポイント
野菜は、コーンやきのこ類、ほうれん草等の青菜類等、冷蔵庫の残り野菜を使って下さいね。チーズの風味で魚臭さも消され、子供でも食べやすいかと思います。
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