大根と厚揚げのキムチ煮

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炒め煮で下茹で不要☆酸っぱくなったキムチ救済にもどうぞ♡

このレシピの生い立ち
yukanosukeさんの「簡単✿じゃがいもと鶏肉の焼肉のたれ煮 」レシピID : 18964358を食べて、焼き肉のタレを煮物に使うと美味しいと知ったので、アレンジしてキムチ煮に使ってみました

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材料

２～３人分
  1. 大根 300ｇ(１０ｃｍくらい)
  2. 人参 70ｇ(１/３本くらい)
  3. 厚揚げ 150ｇ(１丁)
  4. キムチ 100～150ｇ
  5. ニラ １/４袋
  6. 水 1.5～2カップ
  7. 鰹だしの素 小さじ1
  8. ●コチュジャン 大さじ1/2
  9. ●焼き肉のタレ 大さじ1.5
  10. ●砂糖 小さじ1
  11. ごま油(炒め用) 大さじ1/2
  12. 全量　カロリー約446kcal　塩分約6.4ｇ

作り方

  1. 1

    ●を合わせてコチュジャンを溶かしておきます。人参、大根はひと口大の乱切り、厚揚げは油抜きをして食べやすく切ります

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、大根、人参、厚揚げを入れて炒めます。(大根のまわりが少し透明になるくらい)

  3. 3

    水、鰹出汁、●を入れ中火と弱火の間くらいの火加減で煮ます。(大根が柔らかくなるまでは蓋をした方がいいと思います)

  4. 4

    煮汁が少なくなってきたら、火を強めてキムチを加えます

  5. 5

    ほとんど煮汁が無くなるまで煮詰めたら、ニラを加えてサッと混ぜ合わせて完成です

コツ・ポイント

③では蓋をしない場合は、蒸発分を考慮して水を増やして下さい。
使う焼き肉のタレで味が変わると思います
焼き肉のタレに合わせて加える砂糖は調整して下さい
使った焼き肉のタレは中辛タイプです

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シャンプーハット
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日々増え続ける体重に凹むハット鬼嫁ハットに苦悩する夫東海地方に潜伏中コメ返、レポ返できませんがよろしくお願いしますお酢のツンとくるのが嫌いなため寿司酢、ポン酢ズボラなため麺つゆ、だしの素ピリ辛好きのため辛味調味料多用しますわんこ同好会№36のんびりクック会№12⑰呑み助【夜のアルコール消毒推進委員会】☝上記各会随時募集中
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