超簡単 厚揚げキムチ煮 キムチ編

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かあさんのしごと
かあさんのしごと @cook_40117680

キムチが絡んだ 厚揚げです。ちょっとした一品に！
シンプルな味付けだから、とてもらくです。
このレシピの生い立ち
キムチがあったので。

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材料

2〜3+人分
  1. 厚揚げ 2個
  2. 水 150cc
  3. 砂糖 小さじ1.5杯
  4. 醤油 大さじ1.5杯
  5. キムチ 小さめ1パック 約100g
  6. 小口ネギ みじん切り 少々
  7. (にら) 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げを味が染みやすいように小さめに切る(今回は柔らかい絹厚揚げを使用)

  2. 2

    鍋に水と調味料を入れ、まず合わせた中に
    厚揚げを入れ 強火で煮る。

  3. 3

    沸騰してきたら、火を小さくして 落し蓋をしてクツクツ10分程煮る。
    たまに鍋を傾けて煮汁を厚揚げの上にもかかるようにする

  4. 4

    煮汁が半分位になったら、キムチを1パックいれ、煮汁をからめる。

  5. 5

    全体にからめて、キムチがあたたまれば、出来上がり。(3㎝位に切ったニラを最後にのせ一煮立ちも更に美味しいです。)

  6. 6

    器に盛り、お好みで小口ネギをのせて、出来上がり！

コツ・ポイント

煮汁がなくなって焦げないようにだけ、気をつけてください。ひき肉 豚肉を加えても ちょっと食べ応えのある小鉢になります。

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レシピ作者

かあさんのしごと
かあさんのしごと @cook_40117680
に公開
お母さん歴25年 自己流適当料理ですが、いつか嫁ぐ娘にレシピを残せたら…と、計量スプーン片手にはじめました。よろしくお願いします。日々のパン作りや晩ご飯のブログはこちら　https://arinkokaasan.com/ よろしくお願いします！
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